Bahan Membuat Pempek Tenggiri mudah dan enak
- 1 kg fillet tenggiri.
- 500 gr tepung sagu merk Liaw Liong Pit (tulisannya tapioka).
- 4 bawang putih blender.
- 2 putih telur.
- 150 ml air es.
- secukupnya Garam.
- 100 gr sagu untuk bahan membuat cetakan.
- 600 ml air.
Langkah Memasak Pempek Tenggiri mudah dan enak
- Giling ikan tenggiri setelah dipisahkan dari kulitnya, lalu dicampur dengan bawang putih dan putih telur..
- Masukkan perlahan-lahan tepung sagu dan air es ke dalam baskom yang sudah diisi tenggiri giling. Aduk pakai spatula, jangan pakai tangan..
- Kalau sudah pas adonannya, cetak manual pakai tangan yang sudah dibalur sagu. Jangan khawatir kalau adonan lembek, tambahkan saja sagu.
- Setelah dibuat pempek kapal selam atau pempek lain segera dimasukkan dalam air mendidih. Tunggu sampai mengapung. Jangan dibolak balik..
- Goreng pempek lalu nikmati dengan cuko, timun dan mie kuning. Kalau belum mau digoreng, lumuri lagi dengan sagu lalu taruh freezer..
Get Latest Recipe : HOME