Bahan Membuat Pempek Panggang Ikan Tenggiri khas Palembang
- 250 gr ikan tenggiri giling SUPER GP.
- 200 gr sagu Cap Tani (jangan sagu lain).
- 12 gr garam halus.
- 5 gr vetsin/MSG.
- 1 sdt gula pasir.
- 175 gr air.
- Topping isi.
- 8 bh cabe rawit.
- 5 gr udang segar / atau udang kering jika tidak mau ribet.
- Secukupnya Kecap manis.
Langkah Memasak Pempek Panggang Ikan Tenggiri khas Palembang
- Aduk ikan giling dan air sampai rata.
- Tambahkan gula, garam, vetsin kedalamnya.
- Selanjutnya masukan sagu kedalamnya, aduk perlahan jangan dipencet pencet /jangan terlalu pakai tenaga 😁.
- Timbang adonan 25gr dan bulatkan.
- Panggang di teflon, sampai matang sisihkan (saat memanggang tusuk2 pakai garpu agar matang).
- Sangrai udang kering/ kalau udang basah panggang sampai garing kemudian tumbuk.
- Giling cabai rawit, lalu satukan cabai, udang, dan kecap manis aduk rata.
- Belah pempek dan masukan isian kedalamnya.
- Pempek siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME