Chicken Cordon Bleu with Brown Sauce

Bahan Membuat Chicken Cordon Bleu with Brown Sauce

1. 2 buah Dada Ayam.
2. 2 lembar Smoked Beef.
3. 2 potong Keju Mozzarella.
4. Tepung Terigu.
5. Telur.
6. Tepung Panir.
7. Bahan Brown Sauce.
8. 1 buah Bawang Putih.
9. 1/2 buah Bawang Bombay.
10. 2 sdm Unsalted Butter/Mentega.
11. 1 sdt Terigu.
12. 2 sdm Saus Tomat.
13. 2 sdm Kecap Manis.
14. 1 sdm Kecap Inggris.
15. 1 sdm Brown Sugar.
16. Secukupnya Garam dan Lada Hitam.
17. Secukupnya Air.

Langkah Memasak Chicken Cordon Bleu with Brown Sauce

1. Belah dada ayam dibagian tengah (jangan sampai putus), lebarkan lalu di tap-tap dengan tisu utk kurangin kadar airnya. Sambil ditekan-tekan agar lebih pipih..
2. Isi dada ayam dengan smoked beef dan mozzarela..
3. Tutup dada ayam (kalau susah, bisa ditutup dengan bantuan tusuk gigi).
4. Lumuri dada ayam dengan terigu sampai rata, lalu lumuri dengan telur kocok. Terakhir balur dengan tepung roti..
5. Simpan di freezer 30 menit sampai tepung roti menempel sempurna. Dan setelah itu siap digoreng dengan api kecil agar daging matang sampai dalam..
6. Untuk sausnya, tumis butter/mentega dengan garlic dan bombay sampai layu dan harum. Masukkan terigu, aduk rata sampai mengental..
7. Masukkan air secukupnya, tambahkan kecap Inggris, kecap manis, saus tomat dan brown sugar..
8. Test rasa dan kekentalan saus, tambahkan lada hitam dan garam. Kalau terlalu kental tambahkan lagi airnya..

Get Latest Recipe : HOME