Bahan Membuat Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang
- 1 kg keribang / Ubi Talas Ungu, cuci, kupas, potong dadu kira2 3cmx3cm, kemudian cuci kembali.
- 1 kotak santan kara kecil.
- 100 gram teri biasa / teri medan.
- 2 siung bawang putih, cincang.
- 700 ml air untuk rebusan awal.
- 700 ml air untuk kuah sup.
- 2 sendok makan olive oil untuk menumis.
- 5 sendok makan minyak sayur untk menggoreng teri.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh kaldu jamur.
Langkah Memasak Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang
- Rebus keribang selama +-5-7menit sampai 1/2 matang, buang air, tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng teri hingga matang dan garing, angkat tiriskan.
- Masukkan olive oil ke wajan panas, masukkan bawang, tumis hingga harum.
- Masukkan keribang, air dan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan-lahan, bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
- Masak hingga kuah mengental dan keribang empuk, matikan kompor, angkat, taburkan teri goreng, sajikan.
Get Latest Recipe : HOME