Onde-Onde isi Ubi Ungu

Bahan Membuat Onde-Onde isi Ubi Ungu

1. Bahan kulit:.
2. 100 gr tepung ketan putih.
3. 25 gr kentang kukus,haluskan (berat setelah dikukus).
4. 2 sdm gula pasir berbutir halus.
5. Sejumput garam.
6. 80 ml air hangat (tuang bertahap).
7. Bahan isi:.
8. 125 gr ubi ungu kukus,haluskan (berat setelah dikukus).
9. 2 sdm gula pasir.
10. 75 gr santan kental (kara).
11. Sejumput garam.
12. 1/2 sdt vanili bubuk.
13. Bahan pelengkap:.
14. Semangkuk air.
15. Semangkuk wijen putih.
16. Secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Onde-Onde isi Ubi Ungu

1. Membuat isian : campur semua bahan isi dalam wajan atau teflon. Masak sampai air kering dan bisa dipulung/dibentuk. Aduk terus ya supaya bawah ga gosong.
2. Setelah dingin,ambil adonan 12 gr lalu bulatkan (jadi 13 bulatan), sisihkan.
3. Campur semua bahan kulit kecuali air hangat dalam baskom. Tuangi air hangat bertahap. Hentikan penambahan air jika adonan sudah bisa dibentuk..
4. Ambil 15 gr adonan,bulatkan lalu pipihkan ditelapak tangan,taruh isian diatasnya. Bulatkan.
5. Supaya mulus, bentuk dengan bantuan sendok tekan2 memutar.
6. Celupkan ke mangkuk air (masih dengan bantuan sendok,jangan langsung tangan biar bentuknya tak berubah).
7. Langsung gulingkan ke mangkuk wijen.
8. Angkat pakai sendok..
9. Ulangi step _4 - 8, sampai adonan habis..
10. TIPS Supaya onde tidak meletus saat digoreng : Dalam wajan tuang minyak goreng secukupnya(kalo bisa sampai onde tenggelam). Panaskan pakai api kecil, SELAGI MINYAK BELUM PANAS masukkan beberapa onde2-nya.Tunggu sampai mengambang baru perlahan besarkan api ke tahap api sedang saja. ADUK TERUS biar matang merata, goreng sampai warna keemasan..
11. TIPS : jika mau menggoreng adonan yang baru,kecilkan lagi apinya biar suhunya turun.. atau matikan dulu kompornya,tunggu agak dingin minyaknya baru mulai goreng lagi. Ulangi step_10 ya...
12. Ini setelah digoreng.. bulat,kokoh, garing diluar,cantik pokoknya 😘😘😘.
13. Dalamnya kopong 😋😋😋.
14. .
15. .

Get Latest Recipe : HOME