Fried Lotus Mooncake

Bahan Membuat Fried Lotus Mooncake

1. a:.
2. 80 gr tepung terigu.
3. 1 sdt gula pasir.
4. 10 gr shortening/mentega putih.
5. 50 ml air.
6. b :.
7. 60 gr tepung.
8. 30 gr shortening/mentega putih.
9. Isian :.
10. 200 gr pasta ubi ungu /pasta kacang hijau/kacang merah.

Langkah Memasak Fried Lotus Mooncake

1. Aduk rata bahan A lalu tuang air sedikit demi sedikit uleni hingga kalis diamkan selama 15 menit.
2. Aduk bahan B jadi satu lalu diamkan 15 menit.
3. Bagi adonan A menjadi 2 sama rata lalu sebagian beri waran biru tua dan sebagian biru muda.
4. Bagi adonan B menjadi 16 bagian lalu bulatkan.
5. Bagi adonan A masing masing menjadi 8 bagian (total 16 bagian).
6. Pipihkan adonan A lalu isi dengan adonan B lalu bulatkan lakukan hingga aemua adonan terisi.
7. Gilas adonan memanjang kemudian gulung ulangi sebanyak 2x gilas gulung lakukan hal yang sama untuk semua bulatan.
8. Gilas 1 warna biru tua dan 1 warna biru muda lalu tumpuk jadi 1 warna biru tua dibagian atas kemudian beri isian.
9. Bulatkan adonan kemudian kerat menggunakan pisau menjadi 6 bagian lalu goreng dengan minyak banyak sambil disiram siram bagian atasnya hingga merekah. Setelah kering lalu angkat kemudian tiriskan,untuk mengurangi kadar minyak dan biar lebih Krispy oven dengan suhu 150° selama 10 menit (tanpa harus dioven juga tidak masalah).

Get Latest Recipe : HOME