Bahan Membuat Ubi Krispi Coklat Lumer
- 500 gr ubi ungu (2 buah).
- 2 sdm gula halus.
- 2 sdm margarin.
- 70 gr tepung terigu (4 sdm munjung).
- 1/2 sdt garam.
- 1 bks vanili bubuk.
- Adonan pelapis:.
- 30 gr tepung terigu (2 sdm peres).
- 1 butir telur.
- Secukupnya air (2-3 sdm).
- Bahan lainnya:.
- Secukupnya bread crumbs/tepung roti.
- Secukupnya chocochips/selai coklat/meises utk isian.
Langkah Memasak Ubi Krispi Coklat Lumer
- Kupas ubi ungu (boleh pakai ubi yg lain, misal ubi kuning, ubi madu), kukus, haluskan & biarkan dingin. Note: Ubi yg udah dikupas, rendam air supaya warna tdk menghitam. Di wadah lain, aduk rata adonan pencelup dgn konsistensi kekentalan sedang..
- Selanjutnya dalam wadah, campurkan ubi halus, gula halus & margarin. Kmdn uleni perlahan dgn tangan sampai rata. Tambahkan tepung terigu, garam dan vanili bubuk, uleni kembali sampai rata..
- Timbang adonan @30 gr, kmdn pipihkan, beri isian, kmdn bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan habis, saya dapat 22 buah..
- Gulingkan ubi ke dalam adonan pelapis, kmdn balur dgn bread crumbs. Lakukan sampai selesai. Note: sebagian saya balur dgn tepung roti warna putih dan sebagian warna orange..
- Panaskan minyak goreng, goreng ubi dgn api sedang cenderung kecil sampai matang & berwarna kuning kecoklatan. Matang, angkat dan tiriskan..
- Sajikan & selamat mencoba..
Get Latest Recipe : HOME