Bahan Membuat Shabu Seafood kuah Tom Yam Instant ala Raacha (pasti enak)
- Bumbu tom yam :.
- 1 bungkus tom yam paste (saya pakai merk Lobo,dijual Carrefour).
- 5 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe (kalau nggak suka, nggak pake juga gpp).
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas kencur.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang sereh (geprek).
- 1 sdm saus tiram (sy pakai chef secret ABC).
- secukupnya garam dan gula pasir.
- 1 buah jeruk nipis.
- sesuai selera cabai rawit merah.
- Isi Suki/Shabu (sesuai selera) :.
- sesuai selera Udang.
- sesuai selera daging.
- 1 bgks aneka olahan seafood supermarket.
- 1 buah tahu telur/tahu sutra.
- 1 bgks jamur.
- sesuai selera aneka sayur (pokcay atau sawi putih).
Langkah Memasak Shabu Seafood kuah Tom Yam Instant ala Raacha (pasti enak)
- Pertama tentukan dulu mau kuah kaldu daging murni atau kaldu seafood. Kalau mau kaldu daging, rebus dagingnya. Kalau mau kaldu seafood, rebus udangnya. Rebus selama 15 menit. Angkat daging/udang. Jangan buang airnya, karena itu untuk bahan kuah tom yam..
- Cincang halus semua bahan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kencur..
- Kemudian tumis semuanya. Urutannya dari bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, jahe lalu sereh yang sudah digeprek, daun jeruk beserta daun salam. Tumis hingga harum..
- Masukkan tumisan bawang putih dkk kedalam air kaldu..
- Tambahkan tom yam paste. 1 bungkus tom yam paste Lobo bisa untuk sekitar 400 ml air..
- Aduk kuah tom yam. Tambahkan jeruk nipis+garam+ gula (sebagai pengganti MSG) dan 1 sdm saus tiram. Cicipi koreksi rasa..
- Masukkan isi Suki/Shabu kedalam kuah. Urutannnya dari jamur terlebih dahulu, daging, aneka olahan seafood, udang, dan terakhir sayuran karena sayuran cepat matang..
- Tom yam seafood siap dihidangkan 😋.
- Note : Kalau mau lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit merah.
Get Latest Recipe : HOME