Nasi Pindang Kudus Ekonomis (Ayam&Telur)

Bahan Membuat Nasi Pindang Kudus Ekonomis (Ayam&Telur)

  1. 500 gr Ayam, potong kecil-kecil.
  2. 5 butir Telur.
  3. 500 ml Santan sedang.
  4. 1,5 L Air untuk merebus ayam.
  5. 2 batang Sereh.
  6. 2 lembar Daun Salam.
  7. 2 lembar Daun Jeruk.
  8. 1 ruas Lengkuas, geprek.
  9. 1 keping Gula merah.
  10. 3 sdt Garam.
  11. 2 sdt Gula pasir.
  12. segenggam daun so/daun melinjo.
  13. 1 sdm Air Asam Jawa.
  14. 1 sdm kecap manis.
  15. Bahan Pelengkap:.
  16. Bawang goreng.
  17. Jeruk Nipis.
  18. Kecap Manis.
  19. Sambal Rawit.
  20. Bumbu Halus:.
  21. 6 siung Bawang Merah.
  22. 3 siung Bawang Putih.
  23. 3 buah Kluwak.
  24. 1 sdt Ketumbar.
  25. 3 buah Kemiri, sangrai.
  26. 1 buah Terasi ABC.

Langkah Memasak Nasi Pindang Kudus Ekonomis (Ayam&Telur)

  1. Cuci bersih ayam, blansir(rebus dengan air biasa hingga air mendidih, lalu buang airnya). Sisihkan Rebus Telur, sisihkan.
  2. Rebus ayam dengan 1500ml air, hingga empuk (Saya gunakan slow cooker selama 4jam. Ayam empuk sampai ke tulang-tulangnya).
  3. Siapkan bumbu, haluskan..
  4. Tumis bumbu hingga bumbu matang dan tidak langu Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk dan air asam jawa.
  5. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam. Masukkan santan. Masak dengan api kecil hingga santan matang, sesekali aduk agar santan tidak pecah..
  6. Setelah Matang, masukkan daun melinjo..
  7. Sajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis, sambal rawit dan kecap manis..

Get Latest Recipe : HOME