Gulai Ayam

Bahan Membuat Gulai Ayam

1. 1 ekor ayam (potong2).
2. 1 ruas lengkuas (dimemarkan).
3. 2 batang serai (dimemarkan).
4. 2 lembar daun kunyit (saya ngga pake).
5. 4 lembar daun jeruk purut.
6. 2 lembar daun salam.
7. 1 liter santan (dari 300 gram kelapa parut).
8. Secukupnya garam, gula pasir, penyedap rasa (jika suka).
9. 💠 Bumbu Halus 💠.
10. 5 buah cabe merah besar.
11. 8 butir bawang merah.
12. 5 siung bawang putih.
13. 5 butir kemiri.
14. 1 ruas jahe.
15. 1 ruas kunyit.

Langkah Memasak Gulai Ayam

1. Masukkan bumbu halus ke wajan, nyalakan kompor dan masak tanpa minyak hingga kadar airnya berkurang, gunakan api kecil saja. // Selanjutnya tuang santan ke dalamnya. Besarkan api kompor. // Masukkan lengkuas, serai, daun kunyit dan daun jeruk, aduk. Masak hingga mendidih dan mulai muncul minyaknya. Kecilkan api..
2. Masukkan ayam yang sudah di blansir terlebih dulu (blansir : ayam direbus sebentar dalam air mendidih, tiriskan, buang air perebusnya). // Rebus kembali sampai kuah mengental dan matang seluruhnya. Angkat..
3. Sajikan dgn taburan bawang goreng dan acar..😋😘.

Get Latest Recipe : HOME