Bahan Membuat Sambal Kacang Untuk Sate
- 250 gram kacang tanah, goreng atau sangrai.
- 100 gram gula merah, sisir (asli : 75gr).
- 2 sdm gula pasir (asli : 3 sdm).
- 3 buah kemiri, sangrai (asli : 5 btr).
- 10 buah cabe merah keriting (tambahan saya).
- 8 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih (asli : 5 siung).
- 1 sdt kecap manis (untuk warna dan opsional aja), asli 3 sdm.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam (tambahan saya).
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- 700 ml air matang.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Sambal Kacang Untuk Sate
- Sebelum dihaluskan sebelumnya goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah sampai layu..
- Haluskan (blender) kacang tanah yg sudah digoreng/sangrai, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting dengan 300 ml air matang (bagian dari keseluruhan air yg akan digunakan)..
- Tumis hasil blenderan dengan secukupnya minyak, tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis sampai keluar aromanya (harum)..
- Tambahkan sisa air matang, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, kecap masak dengan api kecil..
- Jangan lupa untuk selalu mengaduk ya moms, masak sampai matang dan keluar lapisan minyaknya. Kalau minyak nya sudah muncul ke permukaan, tandanya sambel kacang sudah matang!.
- Angkat dan sajikan dengan sate kesukaan keluarga tercinta..
Get Latest Recipe : HOME