Bihun Goreng Abang Kaki Lima

Bahan Membuat Bihun Goreng Abang Kaki Lima

1. 15 gr Bihun Jagung (merk Tanam).
2. 1 buah Telur.
3. 1/4 buah Wortel, yg sudah dikupas & diiris panjang.
4. 1 lembar Sawi Hijau, yg sudah dibersihkan & dipotong memanjang.
5. 1 buah Sosis Sapi, yg sudah dikupas & diiris tipis.
6. 1 buah Bakso, yg sudah diiris tipis.
7. 3 buah Cabe Rawit (sesuaikan selera), yg dihaluskan.
8. 1 buah Cabe Merah (sesuaikan selera), yg dihaluskan.
9. 1 siung Bawang Putih, yg sudah dikupas & digeprek.
10. 1 siung Bawang Merah, yg sudah dikupas & digeprek.
11. 1/8 siung Bawang Bombay, yg sudah dikupas & dicacah kasar.
12. 1/4 sdt Lada Putih Bubuk.
13. 1/4 sdm Kecap Manis (saya pakai Bango Light).
14. secukupnya Totole.
15. secukupnya Garam.
16. secukupnya Minyak Canola.
17. secukupnya Margarine.
18. Daun Parsley Kering secukupnya (pengganti daun bawang).

Langkah Memasak Bihun Goreng Abang Kaki Lima

1. Siapkan semua bahan. Rebus irisan wortel di air mendidih sampai setengah matang, lalu angkat & tiriskan. Pakai air bekas rebusan wortel untuk merendam bihun sampai lunak & beri sedikit garam serta minyak. Setelah lunak, lalu tiriskan..
2. Panaskan minyak & margarine, lalu goreng setengah matang bakso & sosis dengan api sedang..
3. Kecilkan api, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, lada putih bubuk, totole, cabai rawit+merah lalu koreksi rasa. Masukkan telur, daun parsley kering kemudian aduk orak arik. Tambahkan wortel, sawi aduk sampai agak layu & beri sedikit air aduk sampai meresap. Lalu masukkan kembali bihun & kecap kemudian aduk rata, koreksi rasa kembali..
4. Apabila rasa sudah pas, segera matikan api. Tuang ke piring, beri pelengkap bawang goreng & kerupuk. Dan bihun siap dinikmati selagi hangat..

Get Latest Recipe : HOME