Sop Iga Sapi Segar dan Sederhana

Bahan Membuat Sop Iga Sapi Segar dan Sederhana

1. 1/2 Kg Iga Sapi.
2. 1/4 Daging Sapi (potong dadu) atau sesuai selera.
3. Secukupnya air (buat rebusan pertama).
4. Sayuran.
5. 2 Buah Kentang Dieng (potong dadu besar).
6. 1 Buah Wortel (iris serong).
7. Bumbu Utuh.
8. 3 lbr Daun Salam.
9. 2 ruas ibu jari Jahe (geprek).
10. 1 batang Serai (Geprek).
11. 1 sdt Garam.
12. 1 sdt Lada Bubuk.
13. 1 Bungkus Royko Sapi.
14. Sedikit Buah Pala.
15. 2 Btg Daun Bawang.
16. 2 Btg Seledri.
17. 2 ltr Air.
18. Bumbu halus.
19. 5 Siung Bawang Putih.
20. 1 Siung Bawang Merah.
21. 1/2 Siung Bawang Bombay Potong kotak besar.

Langkah Memasak Sop Iga Sapi Segar dan Sederhana

1. Cuci bersih iga & daging sapi, kemudian rebus selama 5 menit kemudian buang airnya karna rebusan pertama untuk menghilangkan darah dan sebagian lemak, agar kuahnya nanti tidak terlalu banyak lemak..
2. Masukkan iga & daging kedalam panci + 2 ltr air + daun salam + serai + jahe. Rebus hingga daging empuk (me 2jam karna tidak pakai presto. Kalau pakai presto bisa direbus 15-20 menit..
3. Kemudian tumis bumbu halus + bawang bombay hingga harum..
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging yg sudah empuk. Kemudian tambahkan garam + lada bubuk + royko sapi, aduk hingga rata..
5. Kemudian masukkan sayuran wortel + kentang. Masak hingga empuk..
6. Terakhir jika sudah matang, tambahkan daun bawang dan seledri. Angkat dan Sop siap disajikan boleh ditambah bawang goreng. Selesai.

Get Latest Recipe : HOME