Udang Crispy Sambal Matah

Bahan Membuat Udang Crispy Sambal Matah

1. 1/4 udang.
2. secukupnya Tepung kriuk/kentucky.
3. secukupnya Air.
4. Bahan Sambal Matah:.
5. 5 siung bawang merah.
6. 1 siung bawang putih.
7. 2 buah sereh (ambil bagian putih dalam).
8. 8 lembar daun jeruk (buang batang tengah daun).
9. 21 buah cabai merah kecil (disesuaikan selera).
10. 1/2 buah jeruk nipis.
11. 1/2 sdt terasi.
12. 3 sdm minyak goreng panas.
13. 1/2 sdm garam.

Langkah Memasak Udang Crispy Sambal Matah

1. Siapkan bahan masakannya..
2. Sebelumnya udang sudah dibersihkan, dibuang kotoran bagian punggung, kulit badan, dan kepalanya. Kemudian dimarinasi dengan lada bubug dan sedikit garam agar tidak amis..
3. Siapkan adonan tepung crispy basah dan kering. Lumuri udang dengan adonan basah kemudian pindah ke adonan kering..
4. Goreng udang sampai kecoklatan, tiriskan..
5. Iris-iris tipis semua bahan sambal matah. Letahkan disebuah wadah/mangkok. Tambahkan terasi, garam, perasan jeruk nipis. Aduk merata..
6. Panaskan 3 sdm minyak goreng, kemudian siramkan ke mangkok sambal matah..
7. Tata udang disebuah piring, kemudian siram sambal matah diatasnya..
8. Udang Crispy Sambal Matah siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME