Bahan Membuat Donat
- #Bahan A (Water Roux).
- 1,5 sdm tepung terigu (saya pakai bogasari).
- 90 ml air.
- #Bahan B.
- 225 gram tepung terigu bogasari.
- 3/4 sdm fermipan.
- 3 sdm gula pasir.
- 1 butir kuning telur besar.
- 3 sdm mentega (blue band).
- secukupnya air.
Langkah Memasak Donat
- Masak bahan A hingga mengental saja (jangan sampai mendidih), dinginkan.
- Campur bahan B kecuali mentega, tambahkan bahan A kemudian uleni hingga setengah kalis... Masukkan mentega, uleni kembali hingga benar-benar kalis (adonan jadi elastis).
- Tutupi adonan dengan serbet basah, diamkan kurang lebih 45 menit.
- Setelah mengembang, kempeskan kembali dengan ditinju2 ringan dan uleni lagi sekitar 5 menit. Bentuk bulat-bulat adonan, pipihkan kemudian bolongi tengah menggunakan tutup botol hingga semua adonan habis, diamkan selama 20 menit..
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil (1 Kali balik aja ya moms, biar tidak banyak menyerap minyak)..
- Dinginkan, beri toping sesuai selera 😉 selamat mencoba..
Get Latest Recipe : HOME