Bahan Membuat Donat Montox ala Ibu Restu
- 220 ml susu UHT dingin (merk bebas).
- 350 gr tepung terigu protein tinggi (bogasari cakra kembar).
- 150 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
- 50 gr gula pasir.
- 100 gr salted butter (saya pake merk blueband/forvita).
- 1 bgks fermipan.
- 15 gr susu bubuk (sy biasa pake 1 sachet dancow putih).
- 3 butir telur (1 putih telur + 3 kuning telur).
- Topping sesuai selera (saya pakai butter cream, mesis, remukan oreo wkwk, keju, beng-beng, dan chocolatos).
Langkah Memasak Donat Montox ala Ibu Restu
- Tuang semua bahan kecuali susu UHT ke dalam wadah (saya biasa pake wadah plastik dgn ukuran lumayan besar).
- Campur semua bahan hingga merata, mulai uleni sembari menuangkan susu UHT sedikit demi sedikit, terus uleni hingga adonan kalis (jika dirasa adonan terlalu lembek, boleh mengurangi komposisi susu UHT).
- Setelah kalis (jikalau pakai tangan saya biasanya 20-30 menit menguleni) tutup wadah dengan serbet atau plastik (saya biasa pakai serbet, yg penting tertutup semua wkwk).
- Tunggu selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
- Selanjutnya kempiskan adonan, bagi adonan menjadi beberapa bagian sembari diuleni di tangan, jika ingin hasilnya sama silakan ditimbang (tp kalau saya pake jurus kira2 saja, yang penting adonan habis 😂😂).
- Setelah membagi adonan, diamkan lagi selama ±10 menit agar adonan kembali mengembang.
- Sembari menunggu, panaskan minyak goreng (±300ml) jika wajannya sedang..
- Jika sudah panas, goreng adonan donat dengan api yang sangat kecil (kalau kebesaran bisa langsung gosong dan dalamnya tidak matang)..
- Tunggu hingga warnanya agak kecoklatan, usahakan sekali balik saja yaa, agar donatnya tidak terlalu banyak menyerap minyak.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan, tunggu agak dingin, hias dengan topping yang diinginkan. Selamat mencoba 😊😊.
Get Latest Recipe : HOME